Grande partecipazione all’incontro di ATS Brianza con gli operatori del territorio presso la Sala Pensa della Comunità montana a Barzio.
L’incontro promosso da ATS Brianza presso la Sala Pensa della Comunità montana a Barzio ha riscosso un notevole successo, vedendo la partecipazione di quasi 120 operatori del settore. I veterinari dell’Agenzia di Tutela della Salute hanno fornito aggiornamenti cruciali su temi quali il benessere animale, l’igiene dei prodotti e la gestione dell’anagrafe zootecnica.
Sicurezza e tracciabilità
L’anagrafe zootecnica si conferma lo strumento cardine per garantire la tracciabilità di ogni operazione e movimento del bestiame. Una gestione rigorosa di questo sistema, unita alla professionalità degli allevatori, rappresenta la principale garanzia per la salute degli animali e, di conseguenza, per la sicurezza alimentare dei consumatori.
Durante l’evento, un interesse particolare è stato rivolto alle tecniche di lavorazione del latte crudo e alla preparazione di prodotti lattiero-caseari non pastorizzati. L’obiettivo è prevenire i rischi di contaminazione da Colistec (un ceppo specifico di Escherichia coli), che può causare patologie gravi, specialmente nei bambini.
Il valore del confronto
Il dottor Fabio Ravanelli, Direttore della Struttura complessa sanità animale di ATS Brianza, ha sottolineato l’importanza del momento:
“Le recenti novità normative rendevano necessario un confronto diretto. Vogliamo sostenere gli allevatori, che sono il presidio fondamentale del nostro tessuto economico, aiutandoli a prevenire malattie infettive con benefici diretti sulla salute pubblica.”
Soddisfazione espressa anche dal dottor Paolo Bianchi, Direttore della Struttura complessa igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche:
“Puntiamo a un rapporto basato sulla fiducia e sulla risoluzione condivisa dei problemi, non solo sul controllo. Per questo organizzeremo altri due incontri di approfondimento, focalizzati sul batterio Colistec e sulla gestione della prossima stagione dell’alpeggio.”
Prossimo appuntamento a Monza
Visto il successo del primo incontro, ATS Brianza replicherà l’approfondimento sull’Anagrafe zootecnica per gli allevatori della provincia di Monza e della Brianza.
Quando: Martedì 31 marzo, ore 13:45.
Dove: Sala Egidio Ghezzi della Provincia di Monza e della Brianza, via Grigna 13, Monza.
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